八王子にあるカフェ。 cafe rinさんへ行って参りました。 cafe rinさんは今月で 10周年を迎えられました。 私はいつも ぼーっとしたり 本を読んだり rinさんとお話をしたり。 そんな風に過ごせるお店は、 私にとっては 本当に貴重な場所で、 長く続けてくれて...

スコーン焼きました。 店内では温めて、 ジャムと生クリームを付けて ご提供致します。 マフィンは ブルーベリークリームチーズ。 甘いものは、 ガトーショコラと コーヒーゼリーになります。 フルーツビネガーは桃です。 季節のものを頂いて、 身体が少しでも元気になりますように。...

本日のあまいものは、 ベリーのクラフティ ガトーショコラ コーヒーゼリー うたたねプリン マフィンは、 レモンとポピーシードです。 全粒粉のスコーンは お休みです。 【営業時間が変更しております。】 ・当分の間は 10:00～15:00になります。...

本日、 7/24（土）は休業しております。 また来週、 7/31（土）も休業致しますので、 宜しくお願い致します m(__)m 暑い日が続きますので 水分補給や休息を お取りくださいませ。

おやつに１枚… では止まらない。 ついつい2枚、3枚と 食べてしまいます。 くるみの香ばしさ、 チョコチップの甘さは コーヒーと合うかも。 発酵バターを使用しているので、 風味が豊かで、 バニラもほんのり香ります。 暑い日は 冷たいカフェオレ、 いやいやそれでも...

久しぶりに作りました。 うたたねプリン。 カトウファームさんのたまごと、 種子島の洗双糖、 北海道の牛乳で材料はシンプルに。 バニラビーンズを加えて ほんのりバニラが香ります。 どうぞ、 お試しくださいませ。 フルーツビネガーは 桃が完成致しましたので、...

太陽が元気です。 朝も歩く時は 日陰を探して、 水分を摂らなくてはです。 店の周りでは蝉が鳴いております。 夏が夏らしく訪れました。 そして店は当分の間 営業時間を 10:00～15:00に変更致します。 また7／24（土）は 休業致しますので 宜しくお願い致します。

うたたねご飯を召し上がった後に、 スコーンを召し上がってくれる方が多いですね。 こちらはお魚の時。 こちらは茄子の肉詰め（クミン風味） ボリュームあるかしらと 思いつつ、 ご飯の後で ケーキやスコーンを召し上がっていただけるのは、とても嬉しいです。 スコーンは特に...

7月19日（月）より当分の間、 営業時間を 10:00~15:00 に変更致します。 全然働かない人です。 また、 7月24日（土）は休業致します。 暑い中お越し頂いて、 店が営業していないってのは ショックですので、 営業時間の変更等、 お気をつけくださいませ。...

紅玉のフルーツビネガーも まだまだ人気ですが、 只今、 桃のフルーツビネガー 漬けております。 桃は置いておくだけで、 美味しいわよ～と 甘い香りで誘ってきます。 果物は 冷たく冷やすよりも ぬるい状態で食べるのが好きです。 桃もぬるく、 すいかもぬるく。 その方が...

雨が降って 太陽が出て、 植物がグングンと伸びてきて。 生命の強さを感じていたら、 そんな場合じゃなくて、 道が消えてしまった。 そんな事を 私がボソッと言ったものだから、 休みの朝 一緒にやりましょうと 消えた道をまた 作ってくれた方がいらっしゃいました。 この場所は...

言葉は 書くのも読むのも好き。 頭の中だけでは 限られる思考を 外へ出して 整理整頓します。 私は あるところで 文章を書いたりしているのですが、 そこで出会った方々が、 時々、店へと訪れてくれます。 文章を読んで店へ行ってみたいな… と思って下さるのは 大変嬉しいです。...

みんな 自分のいろを持っていて 時々 他のいろも 気になるけど やっぱり 嬉しいのは 自分のいろで いられること。 自分の中で 言葉を確認して ゆっくり読みたい 絵本です。

もう暑いので ゼラチンを氷水で冷やしましょう。 涼しげ。 コーヒーを濃い目に淹れて コーヒーゼリーを作ります。 コーヒーの部分は アガーという凝固剤。 アガーは海藻由来の凝固剤で 舌触りが滑らか ふるふる。 その上に北海道産の 生クリームをのせ、 きび砂糖のゼリーを...

レモンを入れて お湯を飲んでいたら、 海外に居る弟もやっているらしく、 彼もお年頃なので 身体のことを考えているらしい。 友人にお湯を飲むといったら クレイジーと言われたそう。 人に何を言われても、 考えて、感じて、 自分で選ぶことって大切な気がします。 店もそうだし、...

同級生が 千葉で農業をやっております。 明日、 手作りの黒にんにくを 持って来てくれるそうです。 無農薬で作られた にんにくを 時間をかけて熟成。 食べても 匂いは残りませんが、 気になられる方は 夜や休日の前の日に召し上がってみては如何でしょうか。 丁寧に作られた...

梅を漬けて もう完成しているなーと思いつつ、 放ったらかしに。 よいしょーと 梅とシロップを分けて 瓶に移し変えて。 ソーダーと合わせました。 毎年作る 梅ソーダー。 爽やかに、 身体の中を通ってゆく。 よく混ぜて お召し上がり下さい。

野の草花を 手作りの木枠に入れて 飾ります。 根っこまで 優しく残して ひとつの作品に。 暗い場所で申し訳ないです。 素朴さが 生活に馴染みます。 壁に飾り ふと目に留まった時、 心の波が凪ぎになる。 私が映っていますね。 失礼致しました m(__)m 薔薇のリースは...

入り口が分かりにくくて 申し訳ございません。 小さな赤いポストが目印です。 その横から 庭が見えるかと思いますので、 勇気をもってお入り下さい。 庭へ入ると古民家がありますが、 そちらがうたたね舎です。 縁側から入りたいのをグッと抑え、 もう少し進んで下さいませ。...

特別なこだわりがあるわけではなく、 美味しいなと思うものを選んでいたら、 小麦粉は北海道のもので、 お砂糖は種子島のもの… ご飯には少し押し麦を入れてみたり、 ドレッシングは 人参で作ってみた。 白いお砂糖も 焼き色を綺麗にするために使う事もありますし、ザラザラ感を出したく...