スコーン生地に酒粕を練り込みました。
酒粕の香りがあまりにも良くて、試作の時に入れすぎて焦げました。
量を調整しましたが、酒粕はどうしても色が付きやすいので焦げ目もご愛敬で。
まるでチーズのような味わいです。でも酒粕。
調べてみると酒粕はとても栄養価が高く、万能な食材ですね。
料理に使ったりと毎日少しずつ摂取しようかと思いました。
本日のスコーンは、全粒粉、黒糖、無花果、酒粕の４種類です。
マフィンはブルーベリーとクリームチーズ。
バニラの香りが致します。
ケーキは、
レモンのパンナコッタ
フルーツタルト
はるみとチョコチップのタルト
抹茶のシフォンケーキ
うたたねプリン
キャロットケーキ
ツインチーズケーキです。
レモンのパンナコッタ、気に入っていただけて嬉しいです。
昨日は早めに売り切れてしまい、申し訳ございませんでした。
材料がなくなるまで出しますので
見かけられた際はどうぞお試し下さいませ。
２月は日数も少ないので、１か月が本当に早く感じてしまいますが、今月もありがとうございました。
来月は少しずつ嬉しいお知らせが出来たら良いなと思います。
それでは２月最後の営業も宜しくお願い致します。
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