焦がした発酵バターとアーモンドプードルをたっぷりと使用した、フィナンシェです。 最近、よく作っております。 おやつに人気ですね。 駿河産の抹茶を使用した抹茶フィナンシェもまた作ります。 本日のマフィンは、 サワークリームとバナナ。 バナナオレンジ。...

2023年6月25日(日)【メイプルフリーマーケットvol.215】 突然決めましたので、 自分でもビックリ。 やってみたいなと思っていたので、 初めての出店やってみます。 日時：6月25日（日） 10:00～15:00 場所：メイプルホール 私は焼き菓子の販売をします。...

新人とお局。 以前、新作としてバナナとアニスのスコーンを作ってご無沙汰しておりました。 バナナの後味の香りってアニスに似ているなという所から、一緒に合わせてみたスコーンです。 ハーブが苦手な方は、こちらのスコーン苦手かと思います。 水分はバナナのみ。...

本日のマフィンは、 国産レモンとポピーシード。 すっぱいのが大丈夫な方は、 マフィン上のレモンも皮ごとどうぞ。 本日のスコーンは クリーム・全粒粉・黒糖の３種類です。 どれも素朴な味わいです。 ケーキは、 キャロットケーキ フルーツタルト バナナのキャラメルタルト...

６月は時間が経つのが早すぎるなと思っていたら、他にもそう思っていらっしゃる方が居らして。 ちょっと安心。 今年はカフェを始めた頃から数えて、 10周年を迎える年なので、 何かやろうと思っていたら、もう６月。 なにもやらなくて良いかしら…。 普通は何かやるのか？...

竜田揚げかな？ という風貌ですが、 アーモンドとくるみです。 カフェをやっている時に作っていたジンジャーシロップと生姜の出がらしで、 アーモンドとくるみを絡めます。 生姜の繊維も見えますねー。 お茶請けにどうぞ～。 本日のケーキは、 ツインチーズケーキ ベリークラフティ...

爽やかにレモンのマフィンを作りました。 レモンの果汁と皮を加えて、ポピーシード（けしの実）と合わせました。 スコーンは全粒粉と黒糖の２種類です。 スコーンは、国産小麦と発酵バターを使用しております。 本日のケーキは、 うたたねプリン ダークチェリーのシブースト...

ハケ類はドイツのレデッガーというメーカーのものだそうです。 こちらはみれいさんの好きなメーカーと、 あとは日本の昔からの掃除道具だそうです。 壁にペタッと貼ったら可愛いし、 額に入れたら格好良いし。 どちらもいけるって、 凄いなー。 いつもの掃除道具も...

北海道産のきな粉を使った きなこまるです。 久しぶり。 口の中で溶けていきます。 お茶と一緒にどうぞ。 本日のマフィンは ミニトマトとサワークリーム。 新じゃがとチーズ。 新じゃがは土付きで畑からいただきまして。 その日に来られたお客様達ともお分けして、...

カフェだと思ってお越し下さる方は、うたたね舎のホームページはご覧になられていないかと思いますが、 いつかここまで辿り着いて下さるかなと想いながら。 再び書いております。 縁側にもこのように置いていますが 小さすぎるのかなー。 インスタやっていないから、 いけないのかしらー。...

お昼のチャイムと供に、 キッシュが完売致しました。 次回は6/23（金）になります。 宜しくお願い致します。

本日のキッシュは、 ズッキーニとトマトとえびです。 黄色と緑の立派なズッキーニです。 美味しそう。 お昼ごはんや 夜のおかずにどうぞー。 本日のスコーンは、 全粒粉、メープル、豆乳甘酒の３種類。 メープルスコーン以外は、甘くないスコーンです。...

春のブレンドに引き続き、 マイスターさんで作っていただきました。 うたたねぼうやが、 お花畑で寝転んでおります。 こちらはスッキリとした軽い味わいで、柔らかい酸味を感じられる浅煎りブレンドです。 濃い目に淹れてアイスでも良いかもです。 浅煎りの好きな方におすすめです。...

ケニアの彫刻アート。 リラックスのお守り。 割れやすく、水や紫外線に弱いそうです。 ご厚意でいただきました。 ピピッと気になられた方は、 どうぞ～お家へお持ち帰り下さいませ。 コロンと可愛い大きさの器です。

【お知らせ】 先日もTVに出演された、八王子みなみのにあります「ことり亭」さん。 またまたお店が出られるそうですよ！ 大活躍。 私は見られないので録画予約致しました。 ことり亭さん https://kotoritei.com/ ・【日テレ、エブリィ】...

16時前ですが、 ケーキとスコーン、 マフィンは完売致しました。 ありがとうございます。 焼き菓子まだございますので、 どうぞー。 今日、失敗した新作のスコーン。 明日、出せたら良いなと 頭の中でシミュレーション中です。

ビタミンCの爆弾ローズヒップと綺麗な色のハイビスカスのゼリーです。 間にピンクグレープフルーツの果肉。 上のキラキラは蜂蜜のゼリー。 固さの異なる２種類ゼリーを合わせました。 本日のケーキは、 赤い花のゼリー フルーツタルト 焼きチーズタルト うたたねプリン ミルクレープ...

船みたい。 ダークチェリーのシブースト作りました。 カスタードとイタリアンメレンゲを合わせたふわふわのシブーストクリームと、 ダークチェリーを並べて焼いたタルトを合わせたました。 本日のケーキは、 ダークチェリーのシブースト ミルクレープ 蒸し焼ショコラ ルビーのタルト...

久しぶりに焼きました。 トルコ産白無花果を練り込んで焼いたスコーンです。 生地には全粒粉も加えております。 本日のスコーンは ・無花果 ・豆乳甘酒 ・黒糖の３種類です。 マフィンは清見オレンジとカスタード。 本日のケーキは、 カフェオレのシフォンケーキ うたたねプリン...

ちょっと空が暗いのでケーキの上は明るくいきましょう。 アメリカンチェリーが可愛いです。 本日のケーキは、 フルーツタルト カフェオレのシフォンケーキ うたたねプリン ベリーのクラフティ ルビーのタルト ミルクレープ ミルクレープは好評で嬉しいです。...