きらきらのコーヒーゼリー。

もう暑いので

ゼラチンを氷水で冷やしましょう。

涼しげ。

コーヒーを濃い目に淹れて

コーヒーゼリーを作ります。

コーヒーの部分は

アガーという凝固剤。

アガーは海藻由来の凝固剤で

舌触りが滑らか

ふるふる。

その上に北海道産の

生クリームをのせ、

きび砂糖のゼリーを

のせます。

きび砂糖のゼリーは、

ゼラチンを使ってぷるぷるに。

小さなコーヒーゼリーですが

2種類の凝固剤で

異なる食感。

暑い日に是非

お試しくださいませ。