紅玉のシブースト。

紅玉が手に入らないので作れないと言っていたら、仕入れて来てくれた人がおりました。

ありがとうございます。

以前から紅玉（りんご）のシブーストはリクエストの多いケーキで、お待たせ致しましたというかんじですが、紅玉が本当にないので、手に入った時だけ作ります。

そのうちアメリカンチェリーで作っても良いのかな？

紅玉をカラメリゼして、タルトに敷き詰めて焼きました。上にはカスタードとイタリアンメレンゲを合わせたふわふわのシブーストクリームを重ねて。

本日のケーキは

紅玉のシブースト

フルーツタルト

抹茶のガトーショコラ

キャロットケーキ

レモンのパンナコッタ

苺のショートケーキ

スコーンは全粒粉、黒糖、メープルの３種類。

マフィンは苺とクリームチーズです。

３月営業が始まりました。

今月も宜しくお願い致します