３の付く日はキッシュの日。

何だか

この鬱々とした感じの中で

楽しいことをしたい。

また気まぐれの

思い付きで

３の付く日をキッシュの日にしようかと。

まずは明日、

2月3日木曜日。

蕪と菜の花と大豆のキッシュ。

節分ですし

大豆大事。

ポタージュは

春キャベツとじゃが芋。

柔らかくて甘い春キャベツを使いましょう。

ポタージュは野菜を蒸し煮にして

野菜のペーストを作ります。

牛乳と少しの生クリームで

ペーストを伸ばし、

味付けは塩だけ。

野菜の旨味で

コンソメ等はいらないのです。

薄い緑が

もうすぐ訪れる

春の色。

２月の営業日で

３が付くのは

3日（木）と13日（日）。

内容はその日の

気分で変わります。

どうぞ

この気まぐれを

お楽しみくださいませ。