本日のマフィンは苺とクリームチーズになります。生地に苺を練り込んでしっとり。 温めはレンジですと20秒位。 オーブンなら170℃５分が美味しい頃合いかと思います。 スコーンは全粒粉、黒糖、酒粕の３種類です。 抹茶のころころクッキー作りました。...

朝日を浴びてシュッとしてますが、ふつうのショートケーキです。 北海道産の生クリームと静岡県産の章姫（あきひめ）を使用しております。 今までカップで作っていたショートケーキですが、それが無くなりましたので三角形のショートケーキに致しました。 本日のケーキは、...

こんな雨の土曜日は読書日和ですね。 あたたかいオレンジ色の証明に、歌詞のない優しい音楽。 スコーンとチャイと一緒に。 マフィンとお月様ブレンドも良いですね。 静かな空間で、好きな本読み返しても良いし、並んでいる本を選ぶでも良い。...

そろそろ金柑も終わりでしょうか。 八百屋さんでも見たり見なかったりしていますので、いただける時にいただきましょう。 本日のスコーンは、 全粒粉、黒糖、メープルの３種類です。 全て発酵バターを使用し、 北海道産の小麦で作っております。 ケーキは、 ガトーショコラ...

今回は、いつもと違う手法で描かれたそうですよ。 どの苺も可愛いし、美味しそうだけど、 どこかにひとつ息子さんが描いた苺があるらしいです。 どれかな～。

本日はキッシュの日です。 物々交換でいただいた畑のブロッコリー。 新じゃがと新玉ねぎとツナです。 採れたてブロッコリー。 しゃきしゃき新じゃが。 お昼や夕飯にどうぞ。 本日のマフィンは金柑とバナナです。 バナナを練り込んでしっとり仕上げました。...

だんだんと春めいて参りました。 ここ数日、少し暖かすぎるような気がしましたが、庭の花壇もチューリップが大きく成長してきたり、 昨年咲いた花とまた出合えたりと、 色鮮やかな季節の訪れを日々感じております。 冬でも春でも、食欲は１年中変わらないと言うことで、今日もケーキやおやつ...

本日のマフィンは、 自家製カスタードとオレンジ。 それから、カスタードと焼き芋を合わせました。 まだ朝は寒いので、ストーブを付けて、その上でさつまいもを焼き芋に。 スコーンは全粒粉、黒糖、メープルの３種類です。 全粒粉は塩気を感じるスコーンとなっております。...

少し作れました。 ・春のブレンド ・ころころクッキー（抹茶orくるみ） ・お花のコーヒー ・米粉の小鳥のショートブレット 自家焙煎珈琲豆店MEISTER（マイスターさん）のドリップバックはコーヒーの粉がたっぷり入っていますので2杯分は召し上がれるかと思います。...

本日のマフィンは、苺とクリームチーズです。まだ苺の季節が続きそうですが、食べられる時に味わい尽くしましょう。 スコーンは、全粒粉、酒粕、シナモン。 シナモンのスコーンは苺ジャムとも合います。 只今のジャムは紅ほっぺとバラ。 スコーンと一緒にどうぞ。 本日のケーキは、...

本日のマフィンには、カスタードを合わせてみました。 はるみ（柑橘）とカスタード。 りんごとシナモンとカスタード。 そのままでも温めても美味しいです。 温めますとカスタードがより、とろりと致します。 スコーンは、全粒粉、黒糖、酒粕。 塩気を感じられるのが全粒粉と酒粕。...

マイスターさんに春のブレンドを作っていただいたので、コーヒーと焼き菓子のおやつセットを作りました。 ・春のブレンド ・コーヒーのお花 ・小鳥の米粉のショートブレット ・ころころクッキー （抹茶 or 苺 or くるみ） 自分のおやつに、ちょっとした贈り物にどうぞ。...

昨日もスコーン売り切れまして、ありがとうございました。 本日は全粒粉、メープル、シナモンの３種類です。 シナモンのスコーン久しぶりな気がします。 昨日はひな祭りでケーキのお求めが多かったような気がします。本日も休日ということで、お祝いをされる方もいらっしゃるのでしょうか。...

お昼を過ぎまして、本日分のキッシュ完売となりました。 ３月はあと２回ございますので、 宜しくお願い致します。

本日３月最初のキッシュの日です。 菜の花と蓮根とツナになります。 スコーンは メープル、黒糖、酒粕の３種類です。 マフィンは りんごとシナモン。 バナナとくるみ。 ケーキは、 抹茶のガトーショコラ うたたねプリン レモンのパンナコッタ フルーツタルト りんごのシブースト...

本日分の紅玉（リンゴ）のシブースト完売致しました。 ありがとうございます。 只今ケーキは、 抹茶のガトーショコラ 苺のショートケーキ フルーツタルトが並んでおります。 シブーストは、明日も出す予定です。 明日は酒粕のスコーンも出しますので、ご興味がありましたらお試し下さいま...

紅玉が手に入らないので作れないと言っていたら、仕入れて来てくれた人がおりました。 ありがとうございます。 以前から紅玉（りんご）のシブーストはリクエストの多いケーキで、お待たせ致しましたというかんじですが、紅玉が本当にないので、手に入った時だけ作ります。...

以前、私はもう少し駅の近くでcatnapというカフェをやっておりました。 2013年12月12日に開店して、 2021年2月28日に閉店しました。 catnapを閉めると決めた時は、次の場所とは出合っておりまらず。 しかし、その２か月後。...

スコーン生地に酒粕を練り込みました。 酒粕の香りがあまりにも良くて、試作の時に入れすぎて焦げました。 量を調整しましたが、酒粕はどうしても色が付きやすいので焦げ目もご愛敬で。 まるでチーズのような味わいです。でも酒粕。 調べてみると酒粕はとても栄養価が高く、万能な食材ですね...