本日、休業しております。 気温が高いです。 暑さに気をつけてお過ごし下さいませ。 明日は３日ですが、 キッシュの販売はお休みです。 次回は13日（木）の予定です。 宜しくお願い致します。

本日のスコーンは 全粒粉、黒糖、クリームの３種類。 クリームスコーンは北海道産の純生クリームと発酵バターを使用したシンプルな味わい。 素朴な見た目もいい感じ。 マフィンは、 ミニトマトとサワークリーム。 温めますとサワークリームが溶けて美味しいです。 ケーキは、...

癒しの写真をどうぞ。 自然が豊か 、 ヤギがのどかに暮らせる場所です。 そんな気持ちの良い場所で 同級生が農業をやっております。 ルバーブのジャムが売り切れましたので、 またまた送ってもらうついでに、 野菜も少しお願いしました。 今回は、 人参、インゲン、赤玉ねぎです。...

鹿児島産のかぼちゃで、チーズケーキを作りました。 土台は全粒粉のビスケットでザクザクの食感。シナモンとカルダモンが香ります。 おやつにどうぞ～。 本日のケーキは、 かぼちゃのチーズケーキ うたたねプリン キャロットケーキ ベリーのクラフティ カフェオレのシフォンケーキ...

キラキラで涼しげで可愛いです。 有機バニラビーンズを使用したパンナコッタを旬のメロンと白ワインのゼリーと合わせました。 白ワインのゼリーは信州のもの。 アルコールを飛ばしております。 私はお酒が飲めないので、 アルコールは飛ばして風味を楽しみます。 本日のケーキは、...

今朝採れたミニトマトをマフィンに致しました。 ミニトマトとサワークリームのマフィン。 生地に全粒粉加えてお砂糖は控えめに、塩コショウで味付けしました。 本日、スコーンはお休みです。 ケーキは、 メロンのショートケーキ キャロットケーキ うたたねプリン プラムのタルト...

本日はメイプルホールおります。 お時間がございましたら お立ち寄り下さいませ。 10持～15時です。

本日のマフィンは、 ピンクグレープフルーツとバナナ。 プラムとバナナ。 国産小麦ときび砂糖のマフィン。 無塩バターとひまわり油を使用しているので、どっしりとはしていなく、あっさり召し上がれるかも。 生地にバナナを練り込んであります。 おやつや朝ごはんにどうぞ～。...

キッシュ完売致しました。 次回は7月13日になります。 宜しくお願い致します。 それから、 メープルマドレーヌとマフィンも 完売致しました。 両方とも明日も作る予定ですので、 宜しくお願い致します。

本日のキッシュは、 トマト茄子とツナです。 ３のつく日はキッシュの日なのですが、 7/3（月）のキッシュは、都合によりお休みです。 次回は7/13（木）になりますので、宜しくお願い致します。 本日のケーキは、 ガトーショコラ キャロットケーキ ツインチーズケーキ...

寄り添いあうマドレーヌ。 ケベック州産の高級メープルシュガーとメープルシロップ、生クリームと蜂蜜を使用したマドレーヌ。 お腹ぽっこりは、 良く焼けましたの印。 完全にメープル繋りで楽しんでいますね。 これからメープルクッキーも焼けるか試してみますが、そんな事やっている場合じ...

6/25（日）・7/2（日）は休業となります。 6/25（日）は出店の為、 店舗は休業日となりますが メイプルホールにおりますので、 お時間がございましたらお越しくださいませ。 宜しくお願い致します。

パッカンとショートケーキの断面を。 北海道産の純生クリームと自家製スポンジに旬のメロンをサンドしました。 本日のケーキは、 メロンのショートケーキ ガトーショコラ ダークチェリーのシブースト うたたねプリン 焼きチーズタルト オレンジとチョコチップのタルト マフィンは...

お買い物袋を持って来て下さるお客様がいる中で、今まで無料でお持ち帰り袋をご用意しておりましたが、 本日から有料に致します。 昨日、衝撃的なことがありまして。 そしたら雷がなり、 嵐が起こり、 あー今まで本当にアホだったと アホだとは思っていましたが改めて認めました。...

焦がした発酵バターとアーモンドプードルをたっぷりと使用した、フィナンシェです。 最近、よく作っております。 おやつに人気ですね。 駿河産の抹茶を使用した抹茶フィナンシェもまた作ります。 本日のマフィンは、 サワークリームとバナナ。 バナナオレンジ。...

2023年6月25日(日)【メイプルフリーマーケットvol.215】 突然決めましたので、 自分でもビックリ。 やってみたいなと思っていたので、 初めての出店やってみます。 日時：6月25日（日） 10:00～15:00 場所：メイプルホール 私は焼き菓子の販売をします。...

新人とお局。 以前、新作としてバナナとアニスのスコーンを作ってご無沙汰しておりました。 バナナの後味の香りってアニスに似ているなという所から、一緒に合わせてみたスコーンです。 ハーブが苦手な方は、こちらのスコーン苦手かと思います。 水分はバナナのみ。...

本日のマフィンは、 国産レモンとポピーシード。 すっぱいのが大丈夫な方は、 マフィン上のレモンも皮ごとどうぞ。 本日のスコーンは クリーム・全粒粉・黒糖の３種類です。 どれも素朴な味わいです。 ケーキは、 キャロットケーキ フルーツタルト バナナのキャラメルタルト...

６月は時間が経つのが早すぎるなと思っていたら、他にもそう思っていらっしゃる方が居らして。 ちょっと安心。 今年はカフェを始めた頃から数えて、 10周年を迎える年なので、 何かやろうと思っていたら、もう６月。 なにもやらなくて良いかしら…。 普通は何かやるのか？...

竜田揚げかな？ という風貌ですが、 アーモンドとくるみです。 カフェをやっている時に作っていたジンジャーシロップと生姜の出がらしで、 アーモンドとくるみを絡めます。 生姜の繊維も見えますねー。 お茶請けにどうぞ～。 本日のケーキは、 ツインチーズケーキ ベリークラフティ...