もう暑いので ゼラチンを氷水で冷やしましょう。 涼しげ。 コーヒーを濃い目に淹れて コーヒーゼリーを作ります。 コーヒーの部分は アガーという凝固剤。 アガーは海藻由来の凝固剤で 舌触りが滑らか ふるふる。 その上に北海道産の 生クリームをのせ、 きび砂糖のゼリーを...

レモンを入れて お湯を飲んでいたら、 海外に居る弟もやっているらしく、 彼もお年頃なので 身体のことを考えているらしい。 友人にお湯を飲むといったら クレイジーと言われたそう。 人に何を言われても、 考えて、感じて、 自分で選ぶことって大切な気がします。 店もそうだし、...

同級生が 千葉で農業をやっております。 明日、 手作りの黒にんにくを 持って来てくれるそうです。 無農薬で作られた にんにくを 時間をかけて熟成。 食べても 匂いは残りませんが、 気になられる方は 夜や休日の前の日に召し上がってみては如何でしょうか。 丁寧に作られた...

梅を漬けて もう完成しているなーと思いつつ、 放ったらかしに。 よいしょーと 梅とシロップを分けて 瓶に移し変えて。 ソーダーと合わせました。 毎年作る 梅ソーダー。 爽やかに、 身体の中を通ってゆく。 よく混ぜて お召し上がり下さい。

野の草花を 手作りの木枠に入れて 飾ります。 根っこまで 優しく残して ひとつの作品に。 暗い場所で申し訳ないです。 素朴さが 生活に馴染みます。 壁に飾り ふと目に留まった時、 心の波が凪ぎになる。 私が映っていますね。 失礼致しました m(__)m 薔薇のリースは...

入り口が分かりにくくて 申し訳ございません。 小さな赤いポストが目印です。 その横から 庭が見えるかと思いますので、 勇気をもってお入り下さい。 庭へ入ると古民家がありますが、 そちらがうたたね舎です。 縁側から入りたいのをグッと抑え、 もう少し進んで下さいませ。...

特別なこだわりがあるわけではなく、 美味しいなと思うものを選んでいたら、 小麦粉は北海道のもので、 お砂糖は種子島のもの… ご飯には少し押し麦を入れてみたり、 ドレッシングは 人参で作ってみた。 白いお砂糖も 焼き色を綺麗にするために使う事もありますし、ザラザラ感を出したく...

アーモンドクリームを 敷き詰めたタルトに フレッシュなオレンジを並べて 焼きました。 気軽に パクッと食べたいな。

子供の頃、 家で牛乳を飲む習慣があまりなく、 牛乳を飲むのは 学校の給食の時だけ。 ご飯の時は合わないなーと 思いながらが飲んでいたのを 覚えています。 先生が牛乳を飲むと背が伸びるゾーみたいなことを言う度に、 小学生の私は嘘だなーと思っていて。 なぜかと言うと...

八百屋さんで紅玉を発見。 早速、 ビネガーを仕込み、 昨日はマフィンに使用致しました。 ビネガーは お砂糖と穀物酢と果物で作ります。 ブレブレですが、 薄いピンク色で可愛く仕上がりました。 炭酸水で割って お召し上がり頂きます。 紅玉は皮のまま仕込んだので、...

昔の人は靴なんてないし、 傘もない頃は、 藁みたいなのを背をって 雨をしのぎつつ峠を越えて… コンクリートでない 土の上を この雨の中を歩いていたんだよな… なんて 抹茶ババロア色の合羽と 黒豆色の長靴を履き、 傘をさす私は 軟弱になった者だと むかしむかしに想いを馳せる。...

歩°子音さんの どんぼ玉の新作が届きました。 納品後すぐに ぽんぽんぽんと 気に入ってくださる方の元へ。 季節の変わり目、 アクセサリーが 気になる季節でしょうか。 とても嬉しいです。 今までにないデザイン。 ゆらゆらのきらきら。 華麗なる三姉妹。...

6/29（火）本日です。 私は、うたたね舎を始める前、 橋本3丁目でカフェを７年程やっておりました。 昨年、 マスクがナーイとなった時 真っ先にマスクを作ってくれた方々がいらっしゃいました。 そのお一人がemioさん。 以前のカフェでは、 emioさんの手作りバームや石鹸が...

本日はスコーンが早めに 売り切れました。 ありがとうございます。 スコーンは、 北海道産の小麦粉と全粒粉を使用し ザクザクの食感。 また発酵バターを使用しているので、 風味が豊かで香ばしい。 少し塩気のある スコーンです。 マフィンも朝の気分で 何を作ろうかなと決まります。...

17時の閉店時間後、 片付けを終え 買い出しの為八百屋さんへ行きます。 庭を通り ふと気がつくと、 朝咲いていないかった 黄色いお花が咲いておりました。 植物の先生に聞いてみると 夕方にしか咲かないお花だそう。 誰かが教えた訳でもなく、 自然に備わっている 植物の本能。...

マフィンは２種類。 ブルーベリーとクリームチーズ。 バナナとくるみ。 ケーキは ガトーショコラ ベリーのクラフティ コーヒーゼリーです。 14時過ぎましたが まだ雨は降りませんね～。 気まぐれお天気 先が分からない。 その位がちょうど良いです。

八王子にあるカフェ。 cafe rinさんで 2021/6/23（水）～6/27（日）まで Tembo.さんのsummer collection行っております。 私も行って参りました。 洋服の染めや生地の事、 直接Tembo.さんとお話しながら、...

本日まで 太陽が出ているのでしょうか。 庭の植物が元気です。 疲れたら 少し休憩を。 お待ちしております。

本日はスコーンお休みです。

今回も可愛いブローチが 沢山届きました。 お月様や、 お洒落な鳥、 かたつむりがあしらわれた うたた寝のヤギ。 小さなブローチは １つずつが手作りで、 細かい絵柄に毎回、 感嘆のため息が…。 モチーフに 込められた世界観に 惹き込まれます。 お月様の色は夢のようで。...