おい、お前。 いくつ作るつもりだい。 と自分に聞いても分からない。 今日もまた新しいバターケーキ作りました。 楽しいです。 パイナップルとマカダミアナッツ。 ナッツごろごろ。 生地自体はバターと卵の優しい味わい。 洗双糖もまろやかな甘さ。 おやつにどうぞ。 昨年も作った...

【追記】 本日分の スコーン、マフィン、バターケーキは 売り切れました。 寒い中ありがとうございます。 ケーキも少なくなっておりますが、 おやつにどうぞ。 ぽんかんと甘夏でソースを作って、 有機バニラビーンズを使用した パンナコッタ作りました。 この時期は...

有機チョコレートを使用して、 オレンジピールとくるみを入れて焼きました。 空気を出来るだけ加えずに、 むぎゅっとした ブラウニー。 寒い日に、 熱い飲み物と一緒に ちびちびと 数日に分けて お召し上りになるのも おすすめ。 そういえば、 mellowbellさんが...

気になって下さっていた方々 ありがとうございます。 本日から販売致します。 スパイスぼうや フィナンシェ お月様と星クッキー（レモン味） 小鳥の米粉のショートブレッド 埴輪の親子 箱に入れてあるので、 贈り物にもどうぞ。 詰め合わせを お買い上げのお客様には、...

うたたね舎がカフェから お菓子屋になってもうすぐ1年です。 ご飯を作っていたのが信じられません。 ちょうど昨年の今頃は、 バタバタとお菓子屋の準備をしていました。 でもこんなに暑かったかなー?と 思い出せません。 ジャムも沢山煮ていたなと思いますが、 暑くて作れません。...

今朝は寒かったのでココアの気分。 プルーンと合わせてくるみも飾ります。 温めるとプルーンがとろりと良い感じです。 本日ケーキは 渋皮のモンブラン チョコマロンタルト 黒ごまのシフォンケーキ ルビーのタルト ベリーのクラフティ 柿と大納言のタルト...

栗のケーキは以前の店からも人気でした。 私のモンブランはカップに入れて、スプーンですくってお召し上がり頂く形。 ココアのスポンジとモンブランクリームと 生クリームと。 美味しいものを合わせました。 中には栗の甘露煮も隠れております。 本日のケーキは 渋皮のモンブラン...

チョコマロンタルト。 塩味のタルトに ココアスポンジ。 カスタードとマランクリーム合わせて チョコチップを加えて。 食感の面白い 優しい甘さの栗のタルトです。 渋皮のモンブラン。 こちらもココアのスポンジに 北海道産の純生クリームを重ねて、間には栗の甘露煮を。...

カフェの時からお世話になっております 自家焙煎珈琲豆店MEISTERさん。 うたたね舎がお菓子屋になっても ドリップパックコーヒーを作って下さり お客様にもお楽しみ頂いております。 お家で楽しむ お月様ブレンド。 只今、 ハロウィン使用の絵柄もご用意しております。...

無花果のタルトを食べていて 何だかあんこの味と似ているなと感じました。 あんことアーモンドクリームは合うのかと想像して、柿と合わせても美味しいかしらと思い立つ…。 でもタルトがクッキー生地だと甘すぎるから、塩味のタルトに変えて… あんこはこし餡かしら、 粒かしらと想像して…...

本日はキッシュ日となります。 アボカドと海老とひよこ豆のキッシュです。 アボカドの緑色が美しい。 寒い日ですので 温かいスープと頂きたい。 寒いので甘いものも欲しくなります。 本日のマフィンは ピーナッツバターとチョコチップ。 スコーンは黒糖のみとなります。 久しぶりに...

これは ホクホクのかぼちゃですね。 かぼちゃのポタージュが 作りたくなりますね。 かぼちゃを並べると こんなに可愛くなるとは 素敵な発見。 ポストカードは残り僅かとなっておりますが、 どうぞ 10月の思い出に、大切なお便りに。 そしてあまりの可愛さに...