チョコマロンタルト。 塩味のタルトに ココアスポンジ。 カスタードとマランクリーム合わせて チョコチップを加えて。 食感の面白い 優しい甘さの栗のタルトです。 渋皮のモンブラン。 こちらもココアのスポンジに 北海道産の純生クリームを重ねて、間には栗の甘露煮を。...

カフェの時からお世話になっております 自家焙煎珈琲豆店MEISTERさん。 うたたね舎がお菓子屋になっても ドリップパックコーヒーを作って下さり お客様にもお楽しみ頂いております。 お家で楽しむ お月様ブレンド。 只今、 ハロウィン使用の絵柄もご用意しております。...

無花果のタルトを食べていて 何だかあんこの味と似ているなと感じました。 あんことアーモンドクリームは合うのかと想像して、柿と合わせても美味しいかしらと思い立つ…。 でもタルトがクッキー生地だと甘すぎるから、塩味のタルトに変えて… あんこはこし餡かしら、 粒かしらと想像して…...

本日はキッシュ日となります。 アボカドと海老とひよこ豆のキッシュです。 アボカドの緑色が美しい。 寒い日ですので 温かいスープと頂きたい。 寒いので甘いものも欲しくなります。 本日のマフィンは ピーナッツバターとチョコチップ。 スコーンは黒糖のみとなります。 久しぶりに...

これは ホクホクのかぼちゃですね。 かぼちゃのポタージュが 作りたくなりますね。 かぼちゃを並べると こんなに可愛くなるとは 素敵な発見。 ポストカードは残り僅かとなっておりますが、 どうぞ 10月の思い出に、大切なお便りに。 そしてあまりの可愛さに...